Appel Crumble

In de start van mijn ortho-carrière, op zoek naar lekkere ontbijtjes,ben ik ooit tegen dit kleine, maar fijne;-) gerecht aangelopen. Makkelijk te maken, heerlijk en je bent gelijk van je restjes fruit af. Want alles kan in de bakjes, top! paleo-ontbijt-crumble_1

Ingrediënten voor 4 ontbijtjes

– 4x fruit (appels en rozijnen gebruik ik voornamelijk, maar mag ook ander  fruit zijn)
– 1el + 100gr amandelmeel
– 1tl kaneel
– 1el kokosolie (gewoon in ‘harde’ vorm)
– 1el ahornsiroop (yep, is paleo)

Bereiding:

Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 20-25 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet 4 mini ovenschaaltjes of 1 grote klaar.

Schil het fruit en snijd in blokjes. Doe alles bij elkaar in een kom en schep 1el amandelmeel en de kaneel erdoor. Verdeel daarna over de schaaltjes.

Doe de 100gr amandelmeel, kokosolie en ahornsiroop in de kom en meng dit door elkaar met koude vingertoppen (hou ze even onder de koude kraan bijvoorbeeld) totdat je een crumble krijgt.

Verdeel de crumble daarna over de bakjes.

Zet de schaaltjes in de oven en bak 20-25 minuten totdat de crumble krokant is en bruine plekjes krijgt. Laat daarna iets afkoelen en eet als ontbijt of dessert (dat kan natuurlijk ook).

Maak dit in grote hoeveelheid op zondag en dan kun je er daarna nog 2 dagen mee ontbijten als je de bakjes afgedekt in de koelkast bewaard.

%d bloggers liken dit: