Boerenkool…chips!

Op internet kun je de verschillende varianten van deze boerenkoolchips vinden. Ik heb een combinatie genomen van het recept van Rens Kroes en Richard de Leth.

Snack ze!boerenkoolchips.png

 

 

 

Bereidingstijd:  10 min
Kooktijd:  ca 15 min
Portie: 4 personen
Benodigdheden: oven

Ingrediënten

  • 300 g boerenkoolbladeren, of voorgesneden boerenkool
  • 1 el ghee of kokosolie
  • 1 tl keltisch zout
  • 1 tl sesamzaad

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de harde nerf uit de boerenkoolbladeren. Was de bladeren schoon en dep ze droog met keukenpapier of een schone theedoek. Scheur de bladeren in grote stukken en doe ze in een kom. Doe daarna de gesmolten ghee/kokos, zout en wat sesamzaad erbij. De bladeren moeten een beetje glinsteren. Hussel alles door elkaar en leg de bladeren op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de boerenkoolchips tussen de 6 en 12 minuten, afhankelijk van de oven. Houd goed in de gaten, want ze kunnen redelijk snel zwart blakeren. Haal de chips uit de oven als ze lekker crispy zijn.

%d bloggers liken dit: